Tamara Bio Farm.jpg

Bozca

            BIO FARM

 
Tamara Bio Farm 4.jpg

Bozca BIO FARM

Bozca Bio Farm, Kaş'ın kalbinde, Torosların saf ortamında deniz seviyesinden beş yüz metre yükseklikte yer alan organik bir çiftliktir. Bozca ailesinin doğaya olan tutkusu, keklik otu, biberiye, kekik, adaçayı, defne yaprağı, dağ çayı, zeytin yaprağı, şekerotu ve zahter gibi Akdeniz'in en karakteristik aromatik bitkilerini yeniden keşfeden yenilikçi bir çiftlik kurmasını sağladı.

 

 
 
Tamara Bio Farm 3.jpg
oregano-ink-sketch-vector-18886620.jpg

Organik

Keklik Otu

Keklik otu, kekik bitkisinin taze veya kurutulmuş yapraklarından oluşan bir bitkidir. Bitki, çeşitli tuzlu yiyeceklere keskin bir aroma ve güçlü bir tat veren küçük yapraklara sahiptir. Çiçek açtığı zaman, bitki aynı zamanda yenilebilir olan pembe veya mor çiçeklere sahiptir. Bitki olarak glütensizdir, vegan ve paleo diyetleri için uygundur.

97a8e3a2257f37ee099a7b83352e15e3 2.jpg

Organik

Biberiye

Biberiye, hem mutfak hem de tıbbi kullanım konusunda uzun bir geçmişe sahip aromatik bir bitkidir. Biberiye, odunsu sapları ve kısa, çam benzeri iğneleri olan çalılarda yetişir. Şifalı bir bitki olarak, beyni ve hafızayı güçlendirmek için uzun süredir tavsiye edilmektedir. Bitki, sindirimi iyileştirmek ve dolaşımı artırmak için yararlı maddeler içerir.

thyme-ink-sketch-vector-17002054.jpg

Organik

Kekik

Kekik, küçük yaprakları ince gövdeli kümeler halinde büyüyen bir bitkidir. Kekik, biberiye, adaçayı ve mercanköşk gibi diğer yaygın otların yanı sıra kendi başına veya bir karışım veya buket garninin bir parçası olarak her türlü yemeği baharatlamak için kullanılır. Her diyete uygun ve nadiren alerjen olarak kabul edilen kekik, taze otlarla yemek pişirmek isteyen herkes tarafından tüketilebilir.

7d8e04e481a6f9edb3fe5df7098a3a15.jpg

Organik

Adaçayı

Adaçayı, nane ailesinin yaprak dökmeyen üyesidir.  Odunsu gövdeli oval, tozlu gri-yeşil yapraklara sahiptir. Adaçayı, yemeklere sıcaklık ve karmaşıklık getiren benzersiz bir tada sahiptir. Diğer bitkilerle birleştirildiğinde uyum icindedir. Et ve deniz ürünlerinden limon ve tereyağına kadar çeşitli yiyecekleri tamamlayabilir. Tariflerde hem yaprakların taze ve kurutulmuş, hem de ovalanmış ve toz halindeki versiyonları kullanılmaktadır.

9a39f1d369443eae011380abf3e365bc.jpg

Organik

Defne Yaprağı

Defne yaprakları, defne ağacının kokulu yaprağıdır. Defne yaprakları taze veya kurutulmuş olarak veya toz halinde öğütülmüş olarak temin edilebilir. Yapraklar çorba, sos ve güveç gibi yavaş pişirilen tariflere eklenir ve yemeğe servis edilmeden önce çıkarılır. Kekik ve kekiği andıran çiçeksi ve bitkisel kokuları vardır ve diğer bitkilerden daha sık kullanılırlar.

mountain tea 2.jpeg

Organik

Dağ Çayı

Dağ Çayı, Sideritis bitkilerinin kurutulmuş yaprakları ve çiçekleri kullanılarak yapılır. Çay uygun bir şekilde adlandırılmıştır: Yapmak için kullanılan bitki, yüksekliklerde kayalık yamaçlarda bulunur. Bu bitkinin sadece bir çeşidi tipik olarak Türkiye, Yunanistan, Arnavutluk, Makedonya ve Bulgaristan'da yetiştirilmektedir. Sideritis raeseri de bu bölgelerde vahşi doğada toplanır. Sideritis raeseri'den yapılan çay, çok çeşitli fiziksel rahatsızlıkları hafifletmekle tanınır.

_MG_0125.jpeg
hand-drawn-olive-branches-and-wreath-on-

Organik

Zeytin Yaprağı

Zeytin yaprağı ekstresi, bir zeytin bitkisinin yapraklarından elde edilir. Oleuropein adı verilen aktif bir bileşen içerir. Bu besinin, zeytin yaprağı ekstraktının antienflamatuvar ve antioksidan özelliklerine katkıda bulunmaktadır. Zeytin yaprağı, mide koruyucu, nöroprotektif, antimikrobiyal, antikanser, antiinflamatuar, antinosiseptif, antioksidan gibi terapötik özelliklere sahip doğal bir sağlık kaynağıdır...

istockphoto-876218526-612x612.jpg

Organik

Zahter

2000 yıldır insanlar fasulyeleri tatlandırmak, eti baharatlamak ve yemeklerine kekik benzeri bir tat katmak için lezzetli bir yemek otu olarak kullandılar. Zahter'in güçlü, biberli tadı ikinci bir anlama bile ilham verdi - iştah açıcı ayrıca "savory sos" da olduğu gibi lezzetli yiyecekleri ifade eder. Zahter "aşk bitkisi" olarak da bilinir: Eski Romalılar bu aromatik bitkinin doğal bir afrodizyak olduğuna inanıyorlardı.

stevia.jpg

Organik

Şekerotu

Şekerotu, 16. yüzyıldan beri içecekleri tatlandırmak ve çay yapmak için kullanılan yoğun tatlı bir bitkidir. Çok az kalori içeren veya hiç içermeyen bir tatlandırıcıdır. Sekerotu pek çok öğün ve içecekte ilave şeker yerine sağlıklı bir alternatif olarak kullanılmaktadır. Şeker hastalığına, kilo kontrolüne, pankreas kanserine, tansiyona, çocuk diyetlerine, alerjilere yardımcı olur.

 
_MG_0216.jpeg
Herbs
 

Bize Ulaşın

+90 242 836 32 73

info@bozcabiofarm.com

Bize her türlü istek, soru veya önerinizi göndermenizden memnuniyet duyarız.
 

Gönderdiğiniz için teşekkürler!